Тоска по-мурмански: Вокруг «БыковБАР» разгорается конфликт между руководством и бывшими сотрудниками
С полным текстом письма, составленного бывшими барменами Павлом Корытовым и Владимиром Кругловым, а также официанткой Никой Рыбниковой, можно ознакомиться здесь, мы приводим его основные моменты. «Все, кто написал это письмо, ушли по причине задержек зарплаты. При устройстве на работу с нами были оговорены примерно одинаковые условия, а именно: стабильные выплаты в размере 140 р./час; официальное трудоустройство и плавающий график; с нашей стороны усиленное внимание и самоотдача, никто не возражал». Согласно написанному в письме, 29 декабря 2017 года Владимир Круглов и его коллега Павел Корытов покинули рабочее место, предварительно сообщив об этом: «Мы заявили о своих намерениях [уйти – прим.ред.] бар-менеджеру, далее нас пригласил владелец бара Александр БЫков (в дальнейшем «дядя Саша») на разговор. Сперва поговорили с Пашей, он работал с 13 сентября прошлого года и так и не был оформлен официально. В итоге, за 4 месяца работы он получил около 40 тысяч рублей, платили, как и было обещано, 3 раза в месяц, но каждый раз от 2 до 5 тысяч. За это время из-за неуплат за квартиру Паша потерял жильё, переехал к родителям в город Светлый. Когда это было высказано, по словам Паши, его были готовы «отпустить прямо в тот момент, поскольку Паша не особо-то и работал (был период, когда ему надо было лечь в больницу на 2 недели, но Паша согласился на неоплачивающийся больничный и вычеркнул из графика эти дни)». После разговора с Павлом Корытовым, Александр Быков провёл беседу с Владимиром Кругловым, который начал работать в баре с конца августа и, по его словам, с первой недели спрашивал руководство про официальное трудоустройство, но получал ответ: «Как мы поймем, что подходим друг другу, сразу тебя оформим». Владимир описывает вечер 29 декабря так: «Я высказываю претензии о том, что окончательно разочарован в руководстве и больше не верю в проект, поскольку вижу отношение руководства к людям, которые выполняют основную работу в баре, и тоже намерен уйти прямо сейчас. Мне говорят, что моя позиция непонятна, они самое лояльное к сотрудникам руководство, и меня при этом могут отпустить, но в баре я больше не появлюсь, руку дядя Саша мне больше жать не будет, и отношения наши обретут такого рода натянутый статус. Вместе вспоминали, что за первый месяц я не получил ни копейки, и он сам это подтвердил, оправдывался тем, что в последнее время выплачивает мне регулярно. Действительно, 5 000 рублей со второй половины декабря теперь поступали еженедельно, потому что общие выручки перед праздниками подросли». После разговора оба бармена собрали вещи и ушли со смены. На следующий день Владимир зашёл в бар за медкнижкой, необходимой для трудоустройства на новом месте: «Самир, бар-менеджер, объяснил мне, что не знает, где она, и не может её отдать, поскольку «надо написать заявление об уходе, и вообще у них на это времени в данный момент нет». Оно и понятно, на дворе 30 декабря, все заняты новогодней суматохой, поэтому не стал возражать. Я ещё раз зашёл за ней 5-го или 6-го января, но мне объяснили, что бухгалтер не может отписать всю документацию на меня. Далее, дяде Саше написал Паша, который интересовался, когда ему выплатят остатки. Саше не понравилась неуместная на его взгляд фамильярность сообщения, поэтому он пообещал Паше «испортить настроение, если он ещё раз появится в баре»». Это событие получило огласку в популярном паблике «Янтарный ДЛБ» в Вконтакте, при этом сложившуюся там дискуссию вряд ли можно назвать цивилизованной… Согласно изложенному в открытом письме, вскоре после Круглова и Корытова уволилась Ника Рыбникова, работавшая официанткой с марта 2017 года. По её словам, проблемы с выплатами начались ещё с апреля, часть апрельских выплат команда увидела только в начале июня: «На данный период ей должны 35 тысяч, но это не основная причина ухода. Она ушла 7 января, когда её просили подписать акт о том, что мы с Пашей ушли со смены. Поделилась со мной, что меня хотели уволить по 33 статье ТК (пьянство, разврат, наркотики), поэтому и не отдают медкнижку [имеется в виду 33 статья КЗоТ, документа, регулировавшего трудовые отношения до 2002 года, 33 статья ТК имеет отношение к другим вопросам – прим. Ред.]. И в этот же день мне написала Юлия, управляющая бара, и предложила встретиться в первой половине дня в «Быков-баре» и решить все формальные вопросы». Далее Круглов возвращается к механизму своего трудоустройства: «С сентября вопрос о моём официальном трудоустройстве не поднимался, пока Юля не попросила однажды в 20-х числах ноября принести медкнижку, СНИЛС, ИНН и паспорт, поскольку пришло время всех оформить. Я спросил, а как же трудовая? Мне сказали, «ну да, можешь и её тоже принести, если хочешь». К 5 декабря принёс все документы, кроме трудовой, поскольку её потерял». В тот же день Владимир Круглов написал заявление о приёме на работу, на этом, по его словам, процедура оформления закончилась: «Ни договора, ни акта о приёме я не наблюдал до 7 января, при той самой встрече, где вся нужная документация была составлена за 2 часа задним числом, а в трудовой поставили «увольнение по соглашению сторон». Плюс ко всему, выплатили десять тысяч за декабрь, были очень учтивы и пообещали вернуть все остатки в дальнейшем, когда всё устаканится». В завершении письма Владимир отмечает, что при увольнении ему сказали - он всегда может заходить в бар, где ему будут рады. Обратившиеся в редакцию просили нас придать событиям огласку, считая их серьёзной проблемой отношений между руководителем и подчинёнными. , Через несколько дней «Твой Бро» встретился с бывшими сотрудниками «БыковБАР», чтобы прояснить некоторые моменты в письме, вызвавшие у нас вопросы. К этому моменту к трём авторам письма присоединилась официантка Виктория Буровникова., После получения письма, мы поделились им с руководством заведения «БыковБАР», отправив его Александру Быкову для ознакомления, так как формат письма декларировался как открытый., Редакция попросила официальный комментарий заведения по поводу сложившейся ситуации. Ниже приводится официальный ответ руководства «БыковБАР» на запрос «Бродвея»., «БыковБАР» - популярное заведение в самом центре города, в ТРЦ «Европа», названное в честь своего владельца – Александра Быкова, переехавшего в Калининград из Мурманска. Оно открылось немногим более года назад, но особенно популярным стало после победы на российском, а затем и европейском конкурсах стритфуда. С тех пор «Треска по-мурмански» - однозначный топ в меню бара, а ассортимент напитков даст фору многим калининградским барам и ресторанам. В летнем материале журнала «Королевские Ворота» Александр Быков отмечал: «Когда открыл бар в Калининграде, то сперва получал много негативных отзывов. Тут каждый гость всё знает: как подавать блюдо, какое должно быть меню, что наливать в баре. Такие люди перестали к нам ходить, потому что я ни под кого не подстраивался, да и сейчас не собираюсь. В моём баре всё через моё личное мнение. В меня не верили даже первые сотрудники — мы с ними попрощались. Моя идея в том, чтобы собрать вокруг себя единомышленников»., Фото: Артём Килькин, предоставлены участниками материала, Instagram «БыковБар»
