Мартовский выбор: Человек, место и блюдо месяца
Человек: Елена Гнут , Несмотря на большое количество кондитеров, школ и курсов, Елена сохраняет свой стиль, не гонится за кондитерской модой, а создает свою. Говорит, что клиенты ей доверяют, при заказе задают только тему, а она ее развивает. Она никогда не рисует эскизы будущих тортов, обсуждаются только какие-то специфические нюансы. У Елены множество фирменных начинок, их она выставляет в разрезе в своем блоге, ведь часто то, что красиво, - не всегда вкусно. Но тут она стремится добиться кулинарного бинго. Чтобы оболочка, которая привлекла, не разочаровала на вкус. Сейчас в команде Елены уже несколько тщательно отобранных и обученных профессионалов, включая собственную маму. Но ни один торт до сих пор не обходится без ее участия — всегда обсуждается основная идея, оформление, сборка. Около двух с половиной суток уходит на создание большого торта, и он обязательно будет уникальным и неповторимым в прямом смысле: автор не терпит тиражирования. Сама Елена подписана на большое количество пабликов, большинство из которых даже не кондитерские, а с арт-объектами, инсталляциями, которые ее и вдохновляют. «Мне кажется, что мое главное достижение — этого всего я добилась самостоятельно. Муж, конечно, очень поддерживал, но и страдал, потому что все начиналось в квартире, кухня была захламлена продуктами, оборудованием. Круто, что я решилась на этот шаг, потому что многие начинают как домашние кондитеры, но мало кто идет дальше и делает это своей профессией. Мне очень приятно, когда хотят учиться именно у меня - это невероятно! Я всегда делюсь своими секретами, меня даже ругают девочки, которые со мной работают, что я все-все рассказываю. Но мне кажется, что мой успех состоит из трудоспособности, умения видеть картинку в целом, развить тему и, конечно, собственного вкуса»., Напиток: Детокс-набор Green Day «Отличие нашей детокс-программы — в по-настоящему «золотом» составе. Напитки изготавливаются на основе натурального миндального молока, которое производится прямо на месте. В состав соков входят ягоды годжи, брокколи, спирулина, кэроб и многие другие полезные ингредиенты», - объясняет Дарья Толкачева, бар-менеджер «Цитрус бара». Соки и смузи продаются в удобных закрытых баночках объемом 0,3 л. Их можно взять с собой и выпить в любое удобное для вас время. Это простой и приятный способ заботиться о себе и своем здоровье тщательнее. Здорово, когда специалисты подумали за нас и прямо к весне предложили простой и эффективный способ стать «красивее и свежее» и влезть во все хиты новых коллекций одежды. Многие знаменитости, включая нас — редакцию журнала «Люди и вещи. Shopping», уже оценили все прелести такого детокса. Место: Котокафе «Котомания» «Наша задача сделать все, чтобы в кафе проходили интересные мероприятия, было чисто, душисто, комфортно. 3десь никогда не будет кальянов, компьютерных игр: сюда люди приходят за живым общением. Часто посетители начинают знакомиться и общаться друг с другом даже не на тему кошек. У нас есть специальные программы мастер-классов, где вы можете научиться делать различные поделки, украшения, игрушки, рисовать. У нас можно играть в настольные игры, мы проводим обучающие лекции по общению с животными. Для любителей «Мафии» мы тоже устраиваем вечера. 3десь можно справлять спокойные семейные дни рождения: без аниматоров, хлопушек, обычно мы придумываем какой-нибудь интересный мастер-класс для детей. Но большинство людей, конечно, приходят поговорить. Много приходит влюбленных - они нам создают особую атмосферу вечерами, кошки, кстати, таких обожают. Сентиментальные пенсионеры приходят, люди, которые в силу каких-то причин не могут держать кошек дома, но очень их любят. Даже брутальные мачо бывают, правда, их девушки приводили, но они все равно сидели, играли. Получается, что мы — для всех, к нам ходят люди совершенно разных возрастов, интересов, не обязательно котоманы», - объясняет Лидия. Кафе небольшое, может вместить одновременно не больше 13 человек, поэтому введена система записи по телефону или через социальные сети. Детское время ограничено до 19 часов, чтобы вечером можно было точно рассчитывать на спокойную атмосферу. Для детей с ограниченными возможностями и тяжелыми заболеваниями введены специальные условия посещения. Для тех, кто все же не представляет посещение кафе без «поедания и запивания», - есть чай, кофе, какао и печеньки, которые входят в стоимость посещения. Главное правило: не кормить «лохматых». Если очень хочется, то выдадут специальный корм. Итак, на входе — антисептик для рук, на выходе —липучки от мохнатой кошачьей любви. Теперь и в Калининграде., Фото: Александр Любин
