Войти в почту

В одном из екатеринбургских Subway нашли кишечную палочку

В одном из кафе сети Subway в Екатеринбурге специалисты Роспотребнадзора обнаружили кишечную палочку. Ведомство организовало внеплановую проверку заведения по адресу улица Готвальда, 6-3 после жалобы местного жителя, рассказавшего об ухудшении самочувствия после "обеда". Как сообщили "Уралинформбюро" в пресс-службе надзорного органа, в заведении были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований и технических регламентов. На предприятии допускался "перекрест" сырья и готовой продукции, а также посетителей и персонала. Кроме того, подтверждающие безопасность продуктов документы имелись только на мясо, а разделочный инвентарь и производственные столы не имели необходимой маркировки. Верхняя одежда сотрудников хранилась вместе с их санитарной, которую никто не стирал централизованно. Поверхности обрабатывались бытовым моющим средством, а посуду мыли губками, которые невозможно тщательно обработать.Также в заведении не было упорядочено хранение уборочного инвентаря, не было отдельных приспособлений для мытья туалетов, не организовывался своевременный вывоз мусора. Из 11 проб готовой продукции, а также компонентов блюд и сырья, отобранных на лабораторное исследование, 7 не прошли проверку по микробиологическим показателям. Бактерии кишечной палочки нашли в производственном цехе в смывах с контейнера, а также на производственном столе, весах и ноже для овощей. В результате индивидуального предпринимателя оштрафовали на 56 500 рублей. Владельцу кафе также выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

В одном из екатеринбургских Subway нашли кишечную палочку
© Уралинформбюро