Ещё

В одном из екатеринбургских Subway нашли кишечную палочку 

В одном из екатеринбургских Subway нашли кишечную палочку
Фото: Уралинформбюро
В одном из кафе сети Subway в Екатеринбурге специалисты обнаружили кишечную палочку. Ведомство организовало внеплановую проверку заведения по адресу улица Готвальда, 6-3 после жалобы местного жителя, рассказавшего об ухудшении самочувствия после «обеда».
Как сообщили «Уралинформбюро» в пресс-службе надзорного органа, в заведении были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований и технических регламентов. На предприятии допускался «перекрест» сырья и готовой продукции, а также посетителей и персонала. Кроме того, подтверждающие безопасность продуктов документы имелись только на мясо, а разделочный инвентарь и производственные столы не имели необходимой маркировки.
Верхняя одежда сотрудников хранилась вместе с их санитарной, которую никто не стирал централизованно. Поверхности обрабатывались бытовым моющим средством, а посуду мыли губками, которые невозможно тщательно обработать. Также в заведении не было упорядочено хранение уборочного инвентаря, не было отдельных приспособлений для мытья туалетов, не организовывался своевременный вывоз мусора.
Из 11 проб готовой продукции, а также компонентов блюд и сырья, отобранных на лабораторное исследование, 7 не прошли проверку по микробиологическим показателям. Бактерии кишечной палочки нашли в производственном цехе в смывах с контейнера, а также на производственном столе, весах и ноже для овощей.
В результате индивидуального предпринимателя оштрафовали на 56 500 рублей. Владельцу кафе также выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
Видео дня. Дочь показала, как выглядит «радистка Кэт» сегодня
Комментарии
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео