Закулисье «Большого завтрака»: как готовят и снимают блюда в передаче
«Большой завтрак» на ТНТ попытался объединить многие уже знакомые зрителям идеи и добавить немного своего. Получились неожиданные гости, необычные рецепты и много вкусной еды. Специальный корреспондент портала Teleprogramma.pro Ксения Добрынина подсмотрела, как на самом деле снимают кулинарное шоу.
Отличие от обычных кулинарных шоу: зрителя угощают едой О своем основном отличии от других кулинарных шоу креативный продюсер «Завтрака» Алексей Зюзин рассказывает так: «Мы попытались сделать симбиоз классической кулинарной передачи и собственных идей. Её классическая составляющая в том, что мы показываем рецепты, которые действительно интересно смотреть. А вот наша главная особенность в живом зрителе, которого мы по-настоящему угощаем. Все, что мы готовим руками Артема, гостей и Марины, идет горячим на столы к людям, которые пришли на передачу».
В том, что все готовится на самом деле, мы смогли убедиться лично. Прибыв на съемочную площадку, мы застали середину записи выпуска с гостем Ильей Соболевым. Троица дружно готовила лазанью с фаршем из индейки. Артем готовил, а Марина и Илья помогали. То, что вы увидите в получасовом выпуске, заняло практически два часа съемок, готовки и несколько десятков дублей.
Внутренний мир томата
Очевидно, еду и процесс ее приготовления снимать сложнее, чем просто людей. «У каждого человека есть еще личная история. Даже если он странно выглядит и одет, в нем чувствуется внутренняя энергетика, на которую мы часто «покупаемся». Томат, к сожалению, не может показать нам свой богатый внутренний мир. Это целое искусство – красиво и интересно снять еду». Модератор встречи Марина и гениальный шеф Артем Все то время, пока шеф-повар Артем Лосев готовит еду и доводит ее до идеального состояния, ведущей Марине Кравец приходится подключать свое обаяние и талант к импровизации, чтобы развлечь звездного гостя и зрителей в студии.
© Пресс-служба ТНТ«Я связующее звено между зрителями на экране, зрителями в нашем кафе, Артемом и звездой. Я просто всего лишь должна контролировать 4 фланга, – Марина, кажется, шутит почти все время. – По сути, я – модератор встречи, и большая часть импровизации лежит на мне. Плюс у нас очень хорошие гости, и Артем не дает расслабиться».
Уникальные способности Марины не остались незамеченными: в прошлом году она получила награду ТЭФИ как лучшая телеведущая утреннего шоу. «Могу сказать, что с ведущими мы попали в яблочко, – говорит Алексей. – Скажите честно, кто бы мог заменить Марину? А Артем абсолютно талантливый человек, который искренне занимается своим делом, волнуется за еду и очень переживает, если что-то недосолено, пережарено или не готово».
Артем болеет душой за каждое блюдо, ведь все рецепты – это его личная придумка. Продюсеры лишь обозначают направления, которые могут быть интересны зрителю, и блюда, которые в процессе приготовления будут выглядеть красиво на экране. А рецепты Артем подбирает и создает сам. Говорят, вскоре нас ждет свежее весеннее меню с большим количеством красочных овощей и зелени.
Голодные и красивые
Зрителям в студии в таких ситуациях приходится особенно тяжело, ведь они ждут, когда смогут попробовать то, что приготовили ведущие и гости. А ведь тут не только веселят, но и по-настоящему угощают! «Мы не устраиваем жестких отборов, но нам везет, и к нам приходят по-хорошему голодные и красивые люди. Главное, чтобы они ушли сытые», – отмечают продюсеры. Весь реквизит, который находится в кадре, съедается, ничего не остается.
Илья Соболев после записи выпуска утащил свой кусок лазаньи в гримерку – заслужил отдых, он почти два часа веселил не только зрителей в зале, но съемочную группу за пультом. Необычные звездные гости – это визитная карточка передачи. В кулинарном шоу люди раскрываются с другой стороны «У нас бывают довольно жесткие и дерзкие шутки, – рассказывает Марина. – А вот гости все отличные! Но есть те, которые особенно выделяются среди других, просто потому что они сами по себе колоритные персонажи.
© Пресс-служба ТНТК нам приходил Big Russian Boss – звезда интернета. Программа получилась очень яркая и насыщенная. «Но это неточно» (фирменная фраза Big Russian Boss – прим. ред.). Мне понравился выпуск с неоднозначным Скруджи. Люди очень живо реагируют на таких гостей. Но они не понимают: вот пригласили мы такого яркого персонажа, и, хоп, все сразу стали об этом писать.
И при этом люди раскрываются совершенно с другой стороны. Рэпер весь в татуировках пришел на кулинарное шоу и еще со второй половины начал активно готовить и смеяться – я ценю такую реакцию, потому что ему мало того, что стало комфортно, и он расслабился, так еще и позволил шутить над ним и вместе с ним. Это очень важно».
ТНТ – это блеск, гламур и домашнее тепло
Алексей Зюзин говорит, что отличие передачи от того, что делает ТНТ в целом, намеренное: «ТНТ – это блеск и гламур, а мы ушли немного в ретро, прованс. Но сделали это сознательно, чтобы создать атмосферу уюта. Еда все же любит домашнее тепло.
Правда, иногда нас упрекают в том, что наши рецепты не для простого зрителя, они сложноваты. Но мы умышленно на это пошли. Если вы хотите смотреть ТНТ, вы должны смотреть что-то интересное и эксклюзивное. И просто в очередной раз учить людей жарить картошку или экономить – это не наша цель. Мы хотим, чтобы людям было ярко и вкусно, чтобы у них появилась кулинарная мечта научиться это готовить».