Любовь Полищук родилась 21 мая 1949 года в Омске в семье строителя и швеи. В детстве девочка перенесла рахит, из-за чего у нее были ноги «колесом» и косоглазие. Позже сама она рассказывала журналистам, что пыталась выпрямить ноги, перевязывая скакалкой.